甘く温かみのある香りが特徴の、インド料理やチャイにも欠かせない代表的なスパイスのひとつ、シナモン。樹皮をそのまま巻いて乾燥させたスティックタイプは、豊かで奥深い香りをじっくりと引き出せるのが魅力です。
カレーや煮込み料理、チャイ、ホットミルクなどに加えることで、料理や飲み物に甘く芳醇な香りをプラスします。スティックのまま煮出して使えるため、香りを調整しやすいのも特徴です。
アーユルヴェーダでは古くから親しまれてきたスパイスで、消化を助け、身体を温めるスパイスとして伝統的に利用されてきました。
チャイにカルダモンやクローブなどと一緒に煮出せば、香り豊かで本格的なスパイスチャイをお楽しみいただけます。
